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斎藤茶園　ゆめわかば20g

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斉藤茶園（静岡）2022年のゆめわかば（20g）をお届けします。

静岡の伝統的な茶産地、本山で農薬不使用の茶栽培を行う。2022年春から園主の娘の祐子さんが就農し、紅茶の製造を担当している。祐子さんは丸子紅茶（静岡）の村松氏から製茶指導を受けながら、日々技術を磨いている。村松氏から受け継いだ火入れにより「ゆめわかば」の持つ華やかな品種香に香ばしさが加わり、甘い味わいがより引き立てられている。気持ち少なめの茶葉量で軽めに抽出すると、品種の持つ華やかさがより際立った印象となる。

ゆめわかば　2022年
香り★★★
コク★★★★
甘味★★★
渋み★★

斉藤茶園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/saitochaen2023