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斉藤茶園(静岡)2022年のゆめわかば(20g)をお届けします。
静岡の伝統的な茶産地、本山で農薬不使用の茶栽培を行う。2022年春から園主の娘の祐子さんが就農し、紅茶の製造を担当している。祐子さんは丸子紅茶(静岡)の村松氏から製茶指導を受けながら、日々技術を磨いている。村松氏から受け継いだ火入れにより「ゆめわかば」の持つ華やかな品種香に香ばしさが加わり、甘い味わいがより引き立てられている。気持ち少なめの茶葉量で軽めに抽出すると、品種の持つ華やかさがより際立った印象となる。
ゆめわかば 2022年
香り★★★
コク★★★★
甘味★★★
渋み★★
斉藤茶園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/saitochaen2023
レビュー
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